Зачем организму цинк
Цинк входит в состав ферментов, участвующих в синтезе белка и ДНК, поэтому он особенно важен там, где клетки делятся быстро: в коже, слизистых, волосяных фолликулах, костном мозге, кишечнике и половых железах. От него зависит работа иммунных клеток и способность заживлять раны. Цинк нужен для восприятия вкуса и запаха, для нормального зрения в сумерках, для роста ребёнка и полового созревания. Именно из-за широкого участия в обмене веществ его нехватка проявляется сразу многими, на первый взгляд не связанными симптомами.
- Заживление ран и обновление кожи
- Работа иммунитета
- Восприятие вкуса и запаха
- Рост и половое созревание
- Синтез белка и деление клеток
- Здоровье волос и ногтей
Причины дефицита
Самая частая причина — недостаточное поступление с пищей. Лучше всего цинк усваивается из мяса, птицы, морепродуктов и яиц, а в зерновых и бобовых он связан фитатами, которые мешают всасыванию. Поэтому в группе риска люди с преимущественно растительным рационом. Вторая группа причин — потери и нарушенное всасывание: болезнь Крона, целиакия, хроническая диарея, операции на кишечнике, злоупотребление алкоголем, болезни печени и почек. Повышенная потребность бывает у беременных и кормящих, у детей в период роста, при обширных ожогах и травмах.
- Мало животного белка в рационе
- Фитаты зерновых и бобовых мешают всасыванию
- Болезни кишечника и хроническая диарея
- Злоупотребление алкоголем
- Беременность, кормление, рост ребёнка
- Ожоги, травмы, хронические раны
- Приём высоких доз железа и препаратов, снижающих кислотность
Симптомы
Картина складывается из кожных, иммунных и общих признаков. На коже появляются сухость, шелушение, сыпь вокруг рта, носа, глаз и в складках, трещинки в уголках губ, обостряются экзема и акне. Волосы редеют, ногти становятся ломкими, на них могут появляться белые пятна. Раны и царапины заживают дольше обычного, чаще возникают простуды. Многие отмечают снижение вкуса и аппетита, из-за чего питание ухудшается ещё больше. У детей дефицит сказывается на росте, у подростков — на половом созревании.
- Сыпь и шелушение вокруг рта и носа
- Заеды в уголках губ
- Выпадение волос, ломкость ногтей
- Медленное заживление ран
- Частые инфекции
- Снижение вкуса, запаха и аппетита
- Задержка роста у детей
Какие анализы нужны
Основной показатель — цинк сыворотки крови, который сдают утром натощак. Результат нужно трактовать с осторожностью: уровень снижается при любом воспалении, инфекции, после еды и при низком содержании белка в крови, даже если запасы цинка в организме нормальные. Поэтому вместе с ним оценивают общий белок и альбумин, маркёры воспаления и общий анализ крови. Если дефицит подтверждён, важно найти причину: проверить кишечник, исключить целиакию, оценить питание и приём препаратов, влияющих на всасывание.
- Цинк сыворотки утром натощак
- Общий белок и альбумин
- С-реактивный белок для оценки воспаления
- Общий анализ крови и ферритин
- Обследование кишечника при хронической диарее
- Оценка рациона вместе с врачом
Лечение и питание
Начинают с питания: регулярное включение мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, яиц, орехов и семян обеспечивает потребность большинства людей. Замачивание и проращивание круп и бобовых уменьшает содержание фитатов и улучшает усвоение. При подтверждённом дефиците врач назначает препараты цинка курсом; принимать их бесконтрольно и долго нельзя — избыток цинка нарушает обмен меди, вызывает тошноту и снижает иммунитет. Параллельно лечат причину: болезни кишечника, диарею, зависимость от алкоголя. Контрольный анализ сдают после окончания курса.
- Мясо, птица, рыба, морепродукты, яйца в рационе
- Орехи, семена, цельные крупы
- Замачивание круп и бобовых перед приготовлением
- Препараты цинка курсом по назначению врача
- Отказ от самостоятельного длительного приёма добавок
- Лечение основного заболевания
- Контрольный анализ после курса
